Ricas tortitas de ARROZ en caldo

En este tutorial de cocina te vamos a enseñar a preparar Ricas tortitas de ARROZ en caldo muy ricas para que consientas a tu familia la hora de la comida.

Es una receta muy rica y además muy económica y fácil de preparar en tan poco tiempo.

Ricas tortitas de ARROZ en caldo

  • Medio kilo de arroz
  • 4 huevos grandes
  • Tres jitomates
  • Una cebolla pequeña
  • Un cuarto de queso cotija
  • 3 dientes de ajo
  • Una pizca de cominos
  • Un litro de agua
  • Sal al gusto
  • Una cucharada de caldo de pollo
  • Dos chiles serranos

PREPARACION:

Lo primero que tienes que hacer es lavar muy bien el arroz para retirar cualquier basurita y escurrir muy bien el agua.

A continuación poner el litro de agua en una cazuela para poner a coser el arroz y agregar media cucharita de sal y mezclar muy bien y dejar cocinar por unos 10  minutos.

Pasando este tiempo retirar el arroz del fuego y dejar enfriar por completo.

Cuando es arroz ya este bien frio, ahora tienes que rayar todo el queso y agregarlo al arroz y también echar los 3 huevos en el arroz y mezclar muy bien  para que se integren estos ingredientes.

A continuación tienes poner a calentar un poco aceite en un sarten, en lo que haces bolitas con el arroz.

En cuanto ya este caliente el aceite comenzar a echar las tortitas de arroz al aceite y dejar dorar por un lado y después darle vuelta para que se dore por el otro lado.

Cuando ya estén listas las tortitas retirarlas y ponerlas en una servilleta absorbente para retirar un poco del aceite y reservamos por un momento.

En este momento ya puedes servir y acompañarla con un salsita pero si quieres acompañarlas con caldito sigue leyendo esta receta.

Preparación del caldito para las gorditas:

En una cazuela poner un litro de agua a calentar con la mitad de una cebolla.

En lo que se calienta el agua, tienes que moler los 3 jitomates, los dientes de ajo y un poco de la cebolla con un poco de agua y licuar muy bien.

Ahora esto que licuaste lo tienes que echar en la agua caliente pero antes lo tienes que pasar por un colador y además agregar una pizca de sal, una cucharadita de caldo en polvo y los dos chiles serranos.

Ahora las tortillas meterlas en el caldo y dejar cocinar por 15 minutos mas o hasta que hierva muy bien el caldito.

Pasando este tiempo ya están listas para servir.

Te comparto el siguiente video donde podrás ver lo anterior explicado de una manera visual y mas claro.

Te recuerdo que puedes dejarnos tu comentario que con gusto responderemos para que nos dejes saber si te gusto esta riquísima receta.

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